為深入貫徹落實食品安全與疫情防控相關(guān)法律法規(guī)及工作要求，進一步提升餐飲服務單位食品安全管理水平，切實保障廣大師生及賓客的健康安全，飲食服務中心組織全體食品安全管理人員開展了一次專題在線學習與測試活動。

本次活動聚焦當前食品安全與疫情防控的重點、難點問題，特別結(jié)合酒店管理業(yè)務的實際需求，精心設計了學習課程與考核內(nèi)容。學習內(nèi)容涵蓋了《中華人民共和國食品安全法》、《餐飲服務食品安全操作規(guī)范》等法律法規(guī)的核心條款，以及國家及地方關(guān)于公共場所疫情防控的最新指引。針對酒店餐飲服務的特點，課程還特別納入了食材采購溯源、冷鏈食品管理、后廚交叉污染防控、客房送餐安全規(guī)范、大型宴會供餐應急預案等專業(yè)模塊。

在線學習平臺采用了視頻講座、圖文解讀、案例分析等多種形式，方便管理人員利用碎片化時間進行自主學習。學習階段結(jié)束后，中心統(tǒng)一組織了在線閉卷測試，試題緊密聯(lián)系工作實際，重點考察管理人員對食品安全標準、操作流程、疫情防控措施的理解與應用能力。測試成績將納入個人及所在部門的年度績效考核體系。

通過此次系統(tǒng)化的在線學習與考核，飲食服務中心的食品安全管理人員進一步強化了責任意識，更新了知識儲備，提升了在復雜形勢下識別風險、規(guī)范操作、應急處置的綜合能力。大家紛紛表示，要將所學知識切實轉(zhuǎn)化為日常工作的行動準則，以更嚴謹?shù)膽B(tài)度、更規(guī)范的操作，共同守護好“舌尖上的安全”，為筑牢校園及酒店整體的疫情防線貢獻堅實力量。

下一步，飲食服務中心將建立常態(tài)化培訓考核機制，定期更新學習內(nèi)容，并計劃開展線下實操演練，持續(xù)推動食品安全與疫情防控管理水平向?qū)I(yè)化、精細化邁進，為提供安全、優(yōu)質(zhì)、放心的餐飲服務保駕護航。